源自越南河內的飲料，基本上是用蛋黃加上煉乳及砂糖的咖啡，這是因為當時咖啡被法國人引進時，因為在越南比較難取得牛奶，而當地為了做出類似卡布奇諾的泡泡則用蛋黃替代出來的獨特越南美食。
越南河粉 phở 分為牛肉與雞肉2種，聽起來像是法文「feu」（火）的越南話發音，越南河粉的由來據說當時的越南廚師為了滿足當地人及法國居民的需求，而發明的，或是南定省貧困的村落文居為了生存而製作的牛肉河粉作販售。
在越南，越式法國麵包是一種在任何城市或街道轉角、隨處可見的街頭美食。這款美食在不同的地方有不同的變化，顯現出獨特的烹調特色。製作完美越式法國麵包的關鍵在於細緻的準備工作：麵包必須烤到脆皮金黃，然後輕輕打開，在上面塗上肉醬，填入各種肉類，並撒上誘人的醬料。
越式法國麵包的經典版本包括一層精緻的奶油、肝醬、肉鬆、美味的火腿和幾片豬肉香腸。為了平衡肉類的味道，還加入了新鮮的香菜、黃瓜和辣椒醬，提升口感和營養價值。
在越南南部地區，越式法國麵包則更注重蔬菜的搭配，加入了黃瓜片、白蘿蔔、醃紅蘿蔔、洋蔥、香菜和辣椒，帶來清新和爽脆的口感。餡料的選擇也更加豐富，包括燒賣、烤豬肉、豬皮絲、魚腸和豐盛的內臟燉菜，滿足不同口味和喜好。